正确答案:

题目：影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度（）、气流循环速度，果蔬的种类和状态、原料的装载量。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]果蔬汁的馊味是由以下哪种细菌引发（）。

A、枯草杆菌

[单选题]鲜切果蔬加工与其他果蔬加工方法相比，其特点是（）。

C、仍保持生命活动，进行呼吸作用

[单选题]下列不属于糖制品的是（）。

果糖