正确答案: ABDE

建造新饭店 扩大饭店规模 增设卖品部的规模和品种 无形资产再造

题目：饭店内部长期投资的内容包括（）。

解析：饭店内部长期投资是指对饭店内部的各种长期经营性资产的投资。其内容包括：建造新饭店扩大饭店规模；更新改造旧饭店；增加建设饭店的电视闭路系统；建设规模较大和相对独立的餐厅；增设卖品部的规模和品种；投资建设康乐中心及体育锻炼场地；投资建设多功能厅、卡拉OK厅、舞池、酒吧、KTV包房等娱乐设施；增设医疗中心及按摩、针灸、桑拿浴等服务项目；购买饭店运输公司所需的交通工具和工程维修部所需设施设备；无形资产再造等。C项属于饭店对外投资。

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[单选题]某饭店投资2500万元，其中自有资金1800万元，借入资金700万元，预期投资利润率为15％，借入资金利率为8％，则自有资金利润率的期望值为（）。

17.72％

解析：自有资金利润率的期望值=期望投资利润率+借入资金／自有资金×（期望投资利润率-借入资金利率）=15％+700／1800×（15％-8％）=17．72％。

[单选题]在原投资额一定的情况下，下列说法正确的是（）。

若风险报酬额增加，风险报酬率也增大

解析：风险报酬率是指投资者因冒风险进行投资而获得的超过时间价值率的那部分额外报酬率，即风险报酬额与原投资额的比率。因此，在原投资额一定的情况下，风险报酬率与风险报酬额成正比，即风险报酬额增加，风险报酬率也增大。

[单选题]某饭店餐厅平均每天耗用面粉700斤，供应间隔日数为8天，保险日数为3天，那么其最高储备量为（斤）；最低储备量为（斤）。（）

7700；2100

解析：该饭店面粉的最高储备量=平均每天消耗量×（供应间隔日数+保险日数）：700×（8+3）=7700（斤），最低储备量=平均每天消耗量×保险日数=700×3=2100（斤）。

[多选题]旅游饭店餐饮部营业费用有（）。

人工费用

经营用品费

水电燃料费

其他费用