正确答案: B

B．烟酸

题目：以玉米为主食的地区，居民容易发生（）缺乏病。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）没有阻断亚硝胺合成的作用。

玉米

[单选题]短肠综合征患者的主要并发症不包括（）

低血糖

解析：短肠综合征会导致腹泻、脱水、失电解质、低钾血症、低体重等严重代谢问题和营养不良，不包括低血糖。

[单选题]缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标为（）

红细胞游离原卟啉

[单选题]铁过量损伤的主要靶器官是（）

肝脏

解析：铁过量损伤的主要靶器官是肝脏，可引起肝纤维化和肝细胞瘤。其他器官不具有特异性。

[单选题]JECFA建议将食品添加剂分为四类管理，其中A2类是指（）

目前毒理学资料不够完善，制订暂时ADI值者

[多选题]某10个月男婴，哭闹、多汗、睡眠不安，方颅，肋骨串珠，营养师应告知家长的内容有（）。

A.鼓励家长多抱患儿到户外晒太阳B.及时添加辅食C.遵医嘱口服维生素DD.护理患儿时动作要轻E.对患儿进行站、立、行训练

[多选题]食品放射性污染对人体的生物学效应主要是产生的内照射效应，主要表现为（）

A.免疫功能损伤B.生殖系统损伤C.致突变D.致癌E.胎儿畸形

解析：放射性污染物对人体内照射效应的主要表现是对免疫系统、生殖系统损害和三致作用。

[多选题]结核性腹膜炎的X线表现有哪些（）

A.小肠广泛分布的分节、舒张、胀气和动力减退B.大量腹水时，腹部密度普遍增高，肠袢间距增宽，小肠呈漂浮状C.粘连多而重者可见肠袢的扩张和逆蠕动等不全梗阻表现D.少数有瘘管形成者可见肠腔外异样钡剂阴影，位于空回肠肠袢之间E.腹膜结核常与肠管结核的表现并存

解析：上述均为结核性腹膜炎的X线表现。

[单选题]男，40岁，长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。