正确答案: D

D、垫盘

题目：西餐零点服务客人用完汤后，征得客人同意，从客人右侧将汤盘连同（）和汤勺一同撤下。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]广东人的饮食特点是菜肴的（）为适口。

A、清淡少油，重色彩，讲味道

[单选题]西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是（），八成熟，半熟和三成熟。

B、全熟

[单选题]下列（）做法属于“个性化服务”。

主动为左手用餐客人调整餐具

[单选题]零点客人一到就要有服务员马上为客人安排餐位，送上（）。

菜单

[单选题]在赞扬客人时要根据具体情况而定，要有针对性和（）。

指向性