[单选题]蔗糖经水解后，旋光性质发生变化，这种水解后的蔗糖称为（）

正确答案 ：B

转化糖

解析：蔗糖具右旋光性，而反应生成的混合物则具有左旋光性，旋光度由右旋变为左旋的水解过程称为转化。故这类糖称转化糖。

[单选题]醛一般表达式可写为（）

正确答案 ：E

RCHO

解析：醛为有机化合物的一类，是醛基(-CHO)和烃基(或氢原子)连接而成的化合物。

[单选题]下列不能放氟化钠溶液的器皿是（）

正确答案 ：A

玻璃器皿

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