正确答案: C

维生素D

题目：可促进锌吸收的有（）。

解析：植物性食物中含有的植酸、鞣酸和纤维素等均不利于锌的吸收，而动物性食物中的锌生物利用率较高，维生素D可促进锌的吸收。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]含镁丰富的食品是（）

绿叶蔬菜

解析：含镁丰富的食物包括各种植物种子、绿叶蔬菜及粗制谷物等。

[单选题]铁的丰富来源是（）。

动物血

解析：铁的丰富来源为动物血、肝脏、大豆等。

[单选题]根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日钾的适宜摄入量为（）mg。

2000

[单选题]机体调节铁平衡的机制有（）。

A+B+C

解析：机体通过三种机制来保持铁平衡：反复利用红细胞分解代谢中的铁；根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收；通过铁蛋白储存或释放铁。

[单选题]不利于钙吸收的是（）。

脂肪过多或脂肪消化不良

[单选题]血浆钾浓度与疾病关系的叙述，错误的是（）。

过量的钾通过释放到血液中得到稀释，故不易发生问题

[单选题]能抑制锌吸收的因素是（）。

含磷化合物

解析：含磷化合物能抑制锌吸收。

[单选题]能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是（）

维生素D

解析：1.维生素D能够促进钙的吸收利用，而维生素C能够促进非血红素铁的吸收。2.食物中的草酸盐与植酸盐、膳食纤维、未被吸收的脂肪酸都会降低钙的吸收利用程度。3.植酸、多酚类物质、钙、大豆蛋白都对膳食非血红素铁的吸收有抑制作用。