[单选题]甘氨酸和丙氨酸在一定条件下发生二分子缩合反应，生成的链状化合物共有（）

正确答案 ：D

4种

[单选题]油脂在加热过程中冒烟多和易起泡沫的原因是油脂中含有（）

正确答案 ：A

A、磷脂

[多选题]油脂经长时间加热可以引起油脂（）

正确答案 ：AD

A、粘度增加

D、碘值下降

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