正确答案: A

正确

题目：厨房设备的日常保养是指管理人员每天进行定机例行的保养。

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[单选题]属于我国传统酱肉品种的是北京（）。

C、天福号的酱肘子

[单选题]多种主料菜肴的组配是指构成菜肴原料（）为两种或两种以上，无主辅料之别，每种原料的量基本相等。

品种