正确答案: A

44．89％

题目：某饭店2005月5月份餐饮经营的主要数据如下：营业收入90万元，原料成本40万元，饮料成本5．5万元，人工工资3．6万元，广告费0．2万元，维修费0．3万元。据此，该饭店5月份餐饮销售的毛利率应是( )。

解析：餐饮企业的销售毛利率也称内扣毛利率，它是毛利额与售价之比的百分率。计算公式为：销售毛利率(内扣毛利率)=毛利额÷餐饮制品价格×100％。该饭店5月份餐饮销售的毛利率=(90-40-5．5-3．6-0．2-0．3)／90×100％=44．89％。

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[多选题]旅游经济组织结构的特点是旅游企业( )。

配套有序化

组织集团化

规模小型化

布局分散化

解析：旅游经济组织结构是旅游生产经营规模和经营组织的构造。其特点主要有：①旅游企业布局的分散性②旅游企业规模小型化；③旅游企业组织的集团化；④旅游企业配套有序化。

[多选题]网络预订的主要实现方式包括( )。

计算机预订网络

网上旅游公司

无渠道销售

解析：CD两项与网上预订并列，属于网上营销策略。

[单选题]旅行社的首要资本是( )。

人力资本

解析：人力资本是旅行社的首要资本，如何成功地实现现有的人力资源激励也是旅行社业能否持续发展的首要问题。

[多选题]信息技术的应用对旅行社的有利影响包括( )。

提高旅行社的工作效率和管理水平

缩短与旅游者之间的距离

提高旅行社决策的科学性

[单选题]旅行社的( )业务，是指旅行社在接受旅游者的预定后按照计划派出指定人员协助旅游者完成旅游过程的业务活动。

接待

[多选题]考察第二次世界大战后世界旅游发展格局主要从( )等方面着手。

经济格局

地域格局

[多选题]某饭店11月份分别受理了五位客人的投诉。其中，张先生11月3日凌晨1：50入住饭店，次日中午12点退房，饭店收取了11月2日和3日两天房费，而张先生认为他2日还未过入饭店，不该收取两天房费，李先生11月5日20时入住饭店，并支付了一天房费，次日中午12时收到饭店退房通知，通知称如客人需延时退房，饭店将加收白天房费，而李先生则认为他还未住超过24小时，不应加收房费;王先生则于11月10日向饭店预订11月15日的380元的标准间一间，在11月15日下午5日王先生按期抵店时，被告知只有480的豪华标准间与280元的单人间可供赵先生与刘先生于11月25日下午3时抵达饭店时，却被告知所有客房都已出租。

关于饭店对张先生的收费方法，下列说法中正确的是(　)。

饭店的收费规定是合理的，符合行业规范

根据饭店行业的国际惯例，房费按“间/夜”收费，“间/夜”的变更时间为中午12时

[单选题]某餐厅当年营业额803万元，全年固定成本160.6万元，变动成本521.95万元，销售毛利率55%，营业税税率5%。若该餐厅明年计划增加广告费2万元，在销售价格等其他条件不变的情况下，该餐厅要实现利润100万元，则其明年的( )。

保本营业额为542万元

[单选题]具有一定支付能力和闲暇时间的人们在一定时期内，愿意按照一定价格购买的旅游产品的数量称为( )。

旅游需求