正确答案: A

A、溶液由蓝色到蓝色消失时

题目：以次甲基蓝作为指示剂测定食品中还原糖的含量，到达反应终点时，溶液的颜色变化是（）即为滴定终点。

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[单选题]用指示剂滴定法测定食品中总酸度，通常采用的指示剂是（）。

1%酚酞指示剂

[单选题]在食品微生物的致病菌检验中，必须检验的项目是（）。

志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌

[单选题]使用分光光度法测定食品亚硝酸盐含量的方法称为（）。

盐酸萘乙酸比色法