[单选题]有关维生素的说法错误的是（）。

正确答案 ：A

能提供能量

解析：维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不是构成身体的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。这类物质由于体内不能合成或合成量不足，所以虽然需要量很少（每日仅以mg或μg计算），但必须经常由食物供给。

[单选题]下列哪种维生素与动物的生殖功能和精子生成有关（）。

正确答案 ：C

维生素E

解析：维生素E类是指含苯并二氢吡喃结构并具有α-生育酚生物活性的一类物质，从其概念便知维生素E与生殖功能密切相关。

[单选题]核黄素的辅酶活性形式包括（）。

正确答案 ：B

FAD

[单选题]影响维生素A吸收的因素不包括（）。

正确答案 ：E

服用矿物质

解析：影响维生素A吸收的因素很多，主要有：①小肠中的胆汁，是维生素A乳化所必需的。②膳食脂肪，足量脂肪可促进维生素A的吸收。③抗氧化剂，如维生素E和卵磷脂等，有利于其吸收。④服用矿物油及肠道寄生虫不利于维生素A的吸收。

[单选题]能保持维生素B6较稳定的环境是（）。

正确答案 ：D

酸性溶液

解析：酸性溶液能保持维生素B的稳定。

[单选题]当体内糖类供给不足时，机体产生葡萄糖主要依靠（）。

正确答案 ：A

蛋白质

解析：蛋白质可以提供热能。

[单选题]营养状况不能用尿负荷试验进行评价的是（）。

正确答案 ：B

钙化醇

解析：钙化醇为脂溶性维生素，其营养状况不能用尿负荷试验进行评价。

[单选题]植物性食物中含维生素K较丰富的是（）。

正确答案 ：A

绿叶蔬菜

解析：富含维生素K的食品：在植物性食品中，以金花菜、菠菜、西红柿含量最丰富。卷心菜、花椰菜、胡萝卜、黄豆、菜油次之。在动物性食品中，以肝脏、鱼、肉、蛋、奶类等含量丰富。人类肠道中的细菌可合成维生素K，缺乏维生素K可得血友病。

[单选题]男性，39岁，开始感觉疲倦、烦躁、头痛、食欲缺乏，以后逐渐出现腱反射异常，上行性多发性神经炎，并出现肌肉乏力和疼痛，腓肠肌压痛、痉挛，腿沉重麻木并有蚁行感。

正确答案 ：

[单选题]男性，39岁，开始感觉疲倦、烦躁、头痛、食欲缺乏，以后逐渐出现腱反射异常，上行性多发性神经炎，并出现肌肉乏力和疼痛，腓肠肌压痛、痉挛，腿沉重麻木并有蚁行感。

正确答案 ：

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