正确答案: A

咸鲜味型

题目：咸蛋黄炒蟹的味型应是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]一桌筵席，在净料数量上应以每人平均吃到（）左右为宜。

C、500g

[单选题]中国筵席起源于（）。

D、祭祀礼俗

[单选题]由于鱼肉含有较多的（）使肌肉组织疏松、细嫩、味道鲜美。

水和蛋白质

[单选题]内脏类原料适宜于（）焯水。

碱水锅