正确答案: C

自制发酵食品、罐头、臭豆腐

题目：肉毒中毒的好发食品为（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]孕期营养不良对母体的主要影响是（）

以上皆是

[单选题]以下不是防腐剂的是（）

没食子酸丙酯

[单选题]引起细菌性食物中毒的主要食品是（）

动物性食品

[单选题]不属于硒功能的是（）

构成SOD有抗氧化作用

[单选题]下列哪种是生蛋清所含的抗营养因子（）

抗生物素

[单选题]某村庄的村民，食用发霉玉米后，突发一过性发热、呕吐、厌食，随后出现黄疸、水肿，到医院检查有肝功能异常。患病村民可能是（）

黄曲霉毒素中毒

解析：此题为理解判断题，考查考生对黄曲霉毒素中毒基本知识的掌握情况。根据题干所述，除消化道症状外，还有肝脏损害的表现，在5个选项中，考虑到黄曲霉毒素的肝脏毒性最强，以及玉米是黄曲霉毒素易感染的食品，就可排除其他选项。