[单选题]下列不属于气态介质导热制熟的方法的是（）。

正确答案 ：D

焖

[单选题]宫廷菜南味以金陵（）、鄞都为代表。

正确答案 ：A

临安

[单选题]（）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸，讲究实惠。

正确答案 ：B

湘菜

[多选题]浙菜以（）三种地方风味组成。

正确答案 ：ABD

杭州

宁波

绍兴

[单选题]消费过程本身的物质活动以及伴随而来的饮食消费者的心理思维、消费价值判断、指导思想与行为准则，是指（）

正确答案 ：D

饮食消费文化

[多选题]伟大的诗人李白，有诗句“三百六十日，日日醉如泥。”、“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。”他被称为“诗仙”、“酒仙”。为了称颂这位，古时的酒店里，都挂着的什么招牌，流传至今。（）

正确答案 ：AD

太白遗风

太白世家

查看原题 查看所有试题