正确答案:

题目：调制大酵面时面粉与面肥的比例为（），发酵时间为（）小时。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]运用一定得物质材料，塑造可视的平面或（）形象，反映具体事物的一种工艺艺术称为面点的造型艺术。

D、立体

[单选题]在下列加工工艺中属于坚持本色的是（）。

A、用南瓜泥做的南瓜包

[单选题]用高粱米焖饭前，应用（）浸泡30分钟。

A、冷水