正确答案: C

食品生产经营自律的情况；

题目：食品安全法第八十二条第二款规定的食品安全日常监督管理信息不包括的项目（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]企业应配备经（）的检验人员从事检验工作。检验人员应熟悉（），能独立履行职责，尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假的检验报告，并对出具的食品检验报告负责。

C、专业培训、考核合格；产品标准、检验规程

[单选题]含有活性乳酸菌的饮料不宜空腹时直接饮用，因为空腹时胃酸的pH值较低，易将活性乳酸菌杀死，（）饮用效果较好。

饭前2小时

[单选题]农产品生产记录应当保存（）年。

2年

[多选题]以下哪几种食品不能吃？（）

反复烧开的水

烧焦的鱼肉

发霉的花生

发芽的土豆

[单选题]炒扁豆一定要做到（）

彻底煮熟焖透