正确答案: D

D、开水

题目：煮面条时，面条要（）下锅。

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[单选题]在平底锅内加少量油，依靠其和锅体的（）使生坯成熟的方法是煎。

B、热传递

[单选题]食盐按加工程度不同可分为（）。

C、粗盐、洗涤盐、再制盐

[单选题]炒勺中的油勺主要用于（）

煎

[单选题]在面点中只能做定香使用的香精是（）

香兰素