正确答案: A

pH5.0，4.4-6.2

题目：常用指示剂甲基红的理论变色点（pH值）及变色范围为（）。

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[单选题]在硬质糖果中干燥失重的测定时，要求真空干燥箱的温度控制在（）。

（60士2）℃

[单选题]沙门氏菌属（）。

不发酵乳糖或蔗糖

[单选题]下列细菌引起菌痢症状最严重的是（）

痢疾志贺氏菌

[单选题]下列溶血性链球菌中对杆菌肽敏感的是（）。

乙型溶血性链球菌

[单选题]在某食品的消化液中加入1-2滴0.5mol/L的SnCl2，生成沉淀由白逐渐转灰或黑色，表示有（）。

Hg++

[单选题]凯氏定氮法测蛋白质蒸馏时，消化液加入过量NaOH后，呈（）色。

蓝黑

[单选题]下列（）符号表示三极管。

[单选题]二棱大麦的夹杂物含量为1.0％时，该大麦的此项指标符合GB7416-87的（）要求。

一级

[单选题]GB/T5009.28-2003食品中糖精钠的测量方法其中第一法为（）。

高效液相色谱法