正确答案: C

戴口罩

题目：餐饮服务从业人员在加工制作过程中应保持个人卫生，以下哪项做法不会导致食品污染：（）

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学习资料的答案和解析：

[多选题]霉菌毒素的性质包括（）

耐高温

无抗原性

主要侵害实质器官

致癌作用

[单选题]通常控制措施的效果依赖于控制措施的实施强度，强度包括（）

A+B

[单选题]食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于几年：（）

B、二年