正确答案: BC

发丝百叶 鸡茸金丝笋

题目：湘菜的代表名菜有腊味合蒸、冰糖湘莲、（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]（）是同客人讲话时不正确的做法。

D、表情严肃

[单选题]上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握时机，冷菜吃到（）上热菜。

1/2

[单选题]银器的保养应浸泡在（）为主的化学溶夜中快速加温至（）度，使其恢复光泽在抛光。

碳酸钠；80

[单选题]中餐宴会一般会选择在副主人右侧第（）位客人上菜。

第一位

[单选题]餐厅经理的工作内容包括有协助餐厅经理做好（）的工作。

C、人事安排

[单选题]当客人表示感谢时应该说“（）”。

不用谢，这是我应该做的