[单选题]对食物原料进行杀菌、杀虫、酶活性钝化等处理后进行保藏，主要用于如粮食类、薯类、花生等的食物原料的保藏方法是（）。

正确答案 ：D

辐射保藏

[单选题]下列不属于气态介质导热制熟的方法的是（）。

正确答案 ：D

焖

[单选题]擅长制作蜜制品的少数民族是（）

正确答案 ：A

满族

[单选题]张道陵在四川创立了五斗米道，设二十四治，治首称为（）

正确答案 ：C

道长

[单选题]中国人衡量食品质量的第一标准是（）

正确答案 ：A

食味

[单选题]产于岳阳洞庭湖的青螺岛，是具有千余年历史的传统名茶，有诗赞誉“洞庭帝子春长恨，二千年来草更长”是指的。（）

正确答案 ：B

君山银针

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