[单选题]蛋白质在人体内不具有的功能是（）

正确答案 ：A

A．控制遗传性状

[单选题]在盘子的底面滴上几滴香醋后，再装入菜肴，以达到去腥增香的目的，这是利用醋的（）。

正确答案 ：B

挥发性

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