正确答案: D

脂肪酸

题目：食物中能促进胆固醇吸收的因素是（）。

解析：饱和脂肪酸可使血中低密度脂蛋白胆固醇水平升高。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]应用中链三酰甘油饮食的病人应注意补充双糖，其目的是预防（）。

酮症

[单选题]下列哪种肉类食品胆固醇含量最高（）。

猪脑

解析：本题考查食物营养学知识。猪脑的营养成分中胆固醇含量最高。

[单选题]食物中的脂类所占比重最大的为（）。

三酰甘油

解析：食物中的脂类所占比重最大的为三酰甘油（即甘油三酯），又称油脂，少量磷脂及胆固醇。

[单选题]人体必需脂肪酸有（）。

α-亚麻酸

解析：现在认为人体的必需脂肪酸是亚油酸和α-亚麻酸两种。

[单选题]必需脂肪酸的生理功能不包括（）。

提供氮元素

[单选题]运输内源性三酰甘油的是（）。

极低密度脂蛋白（VLDL）

解析：1.乳糜微粒为运输外源性三酰甘油及胆固醇的主要形式。 2.在皮肤，胆固醇可被氧化为7-脱氢胆固醇，后者经紫外线光照射转变成维生素D。 4.胆固醇是肾上腺皮质、睾丸、卵巢等内分泌腺合成和分泌类固醇激素的原料。 5.中性脂肪即是三酰甘油。

[单选题]属于类脂的是（）。

磷脂

[单选题]人体内胆固醇存在于细胞中的量占（）

90%

解析：3.胆固醇在人体内的作用及分布。胆固醇是细胞膜的重要成分，人体内90%的胆固醇存在于细胞之中。

[单选题]POV值宜用于衡量油脂氧化（）的氧化时期。

初期