正确答案:

题目：果蔬干制要求原料有（）的干物质含量。

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[单选题]果蔬鲜切处理后下列（）是影响食用价值与经济价值的最主要因素。

A、颜色变化

[单选题]糖水桃的制作过程中选择的最佳原料是（）

黄肉、不溶质、粘核