正确答案: C

C、酚类

题目：熏制肉品特有的风味主要与存在于气相的（）物质有关。

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[单选题]根据我国分割牛胴体的标准，将标准的牛胴体二分体首先分割成（）个部分，在此基础上再进一步分割成（）块不同的肉块。

[单选题]乳糖的溶解度分为（）。

初溶解度、最后溶解度、超溶解度