正确答案: D

肌腱

题目：在动物性食品中含氟量最高的是（）

解析：食品中的氟是人体内氟的来源之一，人体每天摄入的氟约25％来自于食品，所有食品都含氟，但含量差异很大。动物性食品中肌腱的氟含量最高，所以本题应选D。考点：动物食品中的氟含量

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在调查期间某人群中患龋病的频率是指（）

患龋率

解析：患龋率指在调查期间某一人群中患龋病的频率；龋失补指数是检查龋病时最常用的指数．"龋"即已龋坏尚未充填的牙，"失"指因龋丧失的牙，"补"为因龋已做充填的牙；龋病发病率通常是指至少在一年时间内，某人群新发生龋病的频率；龋均和龋面均反映受检人群龋病的严重程度。故答案为C。

[单选题]根据以往的口腔流行病学调查结果，以下哪个牙面龋患率最高（）

面

解析：由于面存在点隙裂沟，窝沟龋患率较高，以1995全国口腔流行病学调查为例，12岁年龄组窝沟龋占龋患的90.35%。故答案为B。

[单选题]检测产酸菌产酸能力的龋活性试验是（）

Cariostat试验

解析：试题难度：难；此题是考查考生对龋病检测方法的掌握情况。以致龋菌及酸性产物为指标检测龋发生危险因素的试验称龋活性试验，题中答案的方法均属于龋活性试验，但各种方法判断龋活性的指标不尽相同，只有Cariostat试验是通过检测牙表面菌斑内产酸菌的产酸能力来判断龋的活性。

[单选题]窝钩封闭属于（）

龋病一级预防