[单选题]下列饲料添加剂品种属氨基酸类的是（）。

正确答案 ：A

N-羟甲基蛋氨酸钙

[单选题]（）是一类溶剂染料的统称，通常称为脂肪染色剂，属于三类致癌物。

正确答案 ：B

苏丹红

[单选题]与维生素E具有协同抗氧化作用的微量元素是（）。

正确答案 ：D

硒

[多选题]按照《乳品质量安全监督管理条例》第二十二条规定，生鲜乳收购、销售和检测记录应当包括（）等内容，并保存2年。

正确答案 ：ABCD

畜主姓名

单次收购量

生鲜乳检测结果

销售去向

[多选题]奶畜养殖场所建立养殖档案应包括以下哪些内容？（）。

正确答案 ：ABCD

A．奶畜的品种、数量、繁殖记录、标识情况、来源和进出场日期

B．饲料、饲料添加剂、兽药等投入品的来源、名称、使用对象、时间和用量

C．检疫、免疫、消毒情况及奶畜发病、死亡和无害化处理情况

D．生鲜乳生产、检测、销售情况

[多选题]营养性饲料添加剂，是指用于补充饲料营养成分的少量或者微量物质，包括（）等。

正确答案 ：ABCD

饲料级氨基酸

维生素

酶制剂

非蛋白氮

[多选题]以下药品在农业部235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定的允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的药物有（）。

正确答案 ：ABC

氯丙嗪

安定

地美硝唑

[多选题]农产品质量安全监测，包括农产品质量安全（）。

正确答案 ：AB

A．风险监测

B．监督抽查

[多选题]液态乳是指以生鲜牛（羊）乳为原料，不添加或添加辅料，经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品，包括（）。

正确答案 ：ABC

巴氏杀菌纯牛（羊）乳

巴氏杀菌调味乳

灭菌纯牛（羊）乳

[多选题]畜禽屠宰厂肉品品质检验应遵守以下哪些规定？（）。

正确答案 ：ABC

肉品品质检验应当与畜禽屠宰同步进行

肉品品质检验结果保存至少2年

对经肉品品质检验合格的畜禽产品，应当出具肉品品质检验合格证

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