• [单选题]在食品工程上,如:传热、蒸发、结晶、冷冻等操作都属于()
  • 正确答案 :B
  • 热量传递过程


  • [多选题]目前应用的湿空气性质图,有一种是选择焓和湿度为坐标的湿焓图(H-I图),图上包括()。
  • 正确答案 :ABCDE
  • 等I线

    等H线

    等t线

    等Φ线

    P线


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