[单选题]半流质饮食适用于（）。

正确答案 ：A

咀嚼困难、尚有吞咽功能的患者

解析：半流食是介于软食与流食之间的过渡饮食，无须咀嚼，适用于咀嚼困难、尚有吞咽功能的患者。

[单选题]冷流食适用于（）。

正确答案 ：B

扁桃体术后

解析：扁桃体术后服用冷流食可以使局部血管收缩，减少出血及渗出。

[单选题]低碘膳食适用于下列哪种疾病（）。

正确答案 ：A

甲状腺功能亢进

解析：碘在体内主要参与甲状腺素的合成，甲状腺功能亢进患者应选择低碘膳食。

[单选题]下列饮食治疗中，不适合尿毒症患者的是（）。

正确答案 ：A

低钙饮食

解析：尿毒症患者由于肾脏的损害合成活性维生素D能力下降，血钙降低，导致肾性骨病，骨质疏松，因此不适合低钙饮食。

[单选题]高蛋白膳食可使尿液中丢失量增加的营养素是（）。

正确答案 ：C

钙

[单选题]低蛋白治疗膳食应用的主要目的是（）。

正确答案 ：D

减轻脏器负担

[单选题]葡萄糖耐量试验（OGTT）过程错误的是（）。

正确答案 ：A

试验前3d糖类摄入量少于300g

解析：做OGTT试验前3d，不应该控制饮食，每天饮食中糖类含量不应低于150g，并且维持正常活动。

[单选题]下面关于要素膳的描述，错误的是（）。

正确答案 ：C

含有膳食纤维

解析：要素饮食是一种营养素齐全、不需消化或稍加消化即可吸收的少渣营养剂。

[单选题]急性胆囊炎发作时应采用下列哪种膳食（）。

正确答案 ：B

无脂清流膳食

解析：急性胆囊炎发作时为了减少胆汁分泌，应选择无脂清流膳食。

[单选题]创伤用要素膳的三大营养素的热能分配为（）。

正确答案 ：D

糖类68％、脂肪10％、蛋白质22％

解析：1.低脂要素膳糖类占80％～90％，脂肪占0.8％～2％，蛋白质占7％～8％。 2.肝衰竭要素膳糖类占70％、脂肪占20％、蛋白质占10％。 3.创伤要素膳糖类占68％、脂肪占10％、蛋白质占22％。

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