正确答案: B

抑制脂肪酶的活性，减少食物中脂肪的吸收

题目：目前常用的减肥药“赛尼可”的作用机制是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]高血压（）。

限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质

[单选题]公共营养是研究下列哪项（）。

如何适应现实社会生活来解决人类营养问题的理论、实践和方法

解析：这是一道基本概念记忆型题，根据营养的概念和针对公共营养概念中两个关键点（适应现实社会生活、解决人类营养问题）设置干扰选项。公共营养是研究如何适应现实社会生活来解决人类营养问题的理论、实践和方法。

[单选题]中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是（）。

水果蔬菜

[单选题]肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。

[单选题]称量法、查账法、24小时回顾法和化学分析法都属于（）。

膳食调查

[单选题]膳食营养素参考摄入量的缩写是（）。

DRIs

[单选题]搞母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳主要目的是（）。

使某些食品达到特定目的的营养需要

解析：4.食品强化在国外通常有4种目的：弥补某些食品天然营养成分的缺陷，如向粮食制品中强化必需氨基酸；补充食品加工损失的营养素，如向精白米面中添加E族维生素；使某些食品达到特定目的的营养需要，如搞母乳化奶粉、宇航食品和患者用药膳；强调维生素强化，如寒带人群补充维生素C等。