正确答案: A

高近低远

题目：西餐宴会的席位安排也应遵循“（）”的原则。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]冷餐宴会的接待对象是（）。

宴会宾客

[单选题]西餐服务手推车的功能是用于（）。

传送菜肴、餐具等

[多选题]西餐宴会前，各岗位服务员应详细了解宴会的情况是（）

台型设计

宾主身份

付款方式

菜单内容和服务要求

[单选题]西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指（）。

高档法式餐厅

[单选题]世界著名的两大开胃酒产地是（）。

法国；意大利