正确答案:

题目：高温制曲达到最高温度65℃以后，霉菌、酵母大量（），高温细菌，主要是芽孢杆菌则生长（）。

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[单选题]大米在混蒸混烧的白酒蒸馏中，可将饭的香味成分带至酒中，使酒质（）。

B、爽净