[单选题]调理肉制品的加热方式常见的有蒸煮、烘烤、油炸等操作，但是温度的控制常需兼顾卫生和品质，一般要求产品中心温度（）。

正确答案 ：A

A、70℃~80℃

[单选题]制成的肴肉一般在（）存放。

正确答案 ：A

A、0～4℃

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