[单选题]具有开胃作用，一般不会是汤类，通常在主菜前食用的是（）。

正确答案 ：A

头盆

[多选题]大银盘在西餐服务中主要用于（）。

正确答案 ：CD

分菜

自助餐陈列冷菜

[单选题]鹅肝是西餐的名贵原料，最受（）。

正确答案 ：A

法国人喜爱

[单选题]西餐菜肴中喜用水果做配料的是（）。

正确答案 ：B

美式菜

查看原题 查看所有试题