正确答案:

题目：发酵过程工艺控制的只要（）溶解氧、PH、核酸量等

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[单选题]常用的生理碱性物质（）不仅可以调节发酵液pH值，还可以补充氮源。

D、B+C

[多选题]发酵过程的主要控制参数中，生物参数包括（）。

A、菌丝形态

B、菌丝浓度

[单选题]下列不是碳源主要功能的是（）。

代谢调节功能