正确答案: B

12%~14%

题目：防止粮谷类发热霉变生虫，应将贮存粮谷的水分含量控制在（）

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[单选题]引起沙门菌食物中毒的好发食品（）

畜禽肉类

[单选题]下列动物性油脂中，含不饱和脂肪酸较多的是（）

鱼油

[单选题]适用于有伙食账目的集体食堂的调查方法（）

查账法

[单选题]患牛型结核且有症状奶牛的奶应如何处理（）

不准食用

[单选题]女，75岁。近期常有头晕、头胀、颈部扳住感、耳鸣、眼花、健忘、失眠、烦闷、乏力。经了解该患者半年多来，至2个月前，已先后拔掉全口牙齿，饮食较困难，肉类与蔬菜的摄入较少。