正确答案: E

手指、口唇和舌有刺痛

题目：河豚鱼中毒的初起症状是（）

解析：河豚鱼中毒的特点是起初感觉手指、口唇和舌有刺痛，然后出现胃肠症状。同时伴有四肢无力、发冷、口唇、指尖和肢端知觉麻痹，并有眩晕。最后出现语言不清、血压和体温下降。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]下列营养素的RNI与性别有关的是（）

蛋白质

[单选题]食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）

食品细菌菌相

[单选题]食品中多环芳烃的主要来源是（）

高温烹调加工时食品成分的热解或热聚所形成

[单选题]某孕妇因血钙低，经常出现腿部抽搐，经了解该孕妇因乳糖不耐受而不能喝市售的消毒奶，从膳食的角度可建议她选择乳制品为（）

酸奶

解析：酸奶中部分乳糖被乳酸菌分解，故可适用于部分乳糖不耐受的患者。

[单选题]下列属于维生素A原的类胡萝卜素是（）

β-隐黄素

解析：类胡萝卜素中一小部分可在小肠和肝细胞内转变成视黄醇和视黄醛，如旷胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄素、γ-胡萝卜素等。相当一部分的类胡萝卜素，如玉米黄素、辣椒红素、叶黄素和番茄红素，它们不能分解形成维生素A，不具有维生素A的活性。

[单选题]基础代谢率最高的人群是（）

婴儿

[单选题]属于重体力活动水平的是（）

舞蹈

[单选题]预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是（）

以上都是