[单选题]碳水化合物的主要功能不包括（）。

正确答案 ：E

提供人体必需氨基酸

[单选题]乙酰辅酶A经三羧酸循环彻底氧化能生成ATP的数量为（）。

正确答案 ：D

12个

[单选题]纤维素和半纤维素大量存在于下列哪种物质中（）。

正确答案 ：B

麸皮

[单选题]下列哪项属于膳食纤维（）。

正确答案 ：C

果胶

[单选题]下列糖类中哪个属于非淀粉多糖（）。

正确答案 ：A

半纤维素

[单选题]有关膳食纤维，正确的叙述是（）。

正确答案 ：C

果胶具有与离子结合的能力

[单选题]下列哪种食物含膳食纤维较多（）。

正确答案 ：D

粮谷、蔬菜

[单选题]膳食纤维属于（）。

正确答案 ：A

非淀粉多糖

[单选题]能抑制糖异生作用的激素是（）。

正确答案 ：B

胰岛素

解析：胰岛素对糖代谢的影响：①加速葡萄糖的利用。胰岛素能提高细胞膜对葡萄糖的通透性，促进葡萄糖由细胞外转运到细胞内，为组织利用糖提供有利条件，又能促进葡萄糖激酶（肝内）和己糖激酶（肝外）的活性，促进葡萄糖转变为6-磷酸葡萄糖，从而加速葡萄糖的酵解和氧化；并在糖原合成酶作用下促进肝糖原和肌糖原的合成和贮存。②抑制葡萄糖的生成，能抑制肝糖原分解为葡萄糖，以及抑制甘油、乳酸和氨基酸转变为糖原，减少糖原的异生。

[单选题]属于三糖的是（）。

正确答案 ：E

棉子糖

解析：1.双糖包括：蔗糖、麦芽糖、乳糖、海藻糖。2.三糖是由三分子单糖以糖苷键连接而组成的化合物的总称。天然存在的三糖有龙胆三糖、棉子糖、松三糖和车前三糖等。3.水苏糖是天然存在的一种四糖，是一种可以显著促进双歧杆菌增殖的功能性低聚糖。

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