[多选题]某女,68岁,心肌梗死急性期,伴有高血压。饮食治疗原则应是( )。
正确答案 :ACDE
少食多餐
避免胀气带刺激性食物
限制钠盐
每日总能量<800kcal
[多选题]下列属于胃蛋白酶特点的有( )。
正确答案 :ABCDE
初始无活性
最适pH=2.0,pH>6.0则失活
安静时,以少量、恒定的速率分泌
刺激时,大量、迅速地分泌
已形成的蛋白酶可反作用于蛋白酶原
[多选题]含碘丰富的食品有( )
正确答案 :ACD
海带
干贝
紫菜
解析:海产品中含碘较丰富,植物性食品中碘含量低。
[多选题]动脉粥样硬化的膳食防治措施包括( )
正确答案 :ACDE
限制总能量摄入,限制脂肪和胆固醇摄入
保证充足的膳食纤维摄入
供给充足的维生素和微量元素
饮食清淡,少盐和少饮酒,适当多吃保护性食品
解析:动脉粥样硬化的膳食防治措施中,应提高植物性蛋白的摄入,因此B不正确,其余选项是正确的。
[多选题]评价食品卫生质量的细菌污染指标为( )
正确答案 :BE
菌落总数
大肠菌群
解析:反映食品卫生质量的细菌污染指标有两个:一是菌落总数,二是大肠菌群。
[多选题]下列关于畜禽肉类的营养价值,描述正确的是( )
正确答案 :ACDE
畜禽肉蛋白质大部分存在于肌肉组织中,属于优质蛋白质
畜禽肉中含有能溶于水的含氮浸出物
畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主,其主要成分是甘油三酯
畜禽肉可提供多种维生素,其中主要以B族维生素和维生素A为主
[多选题]维生素D缺乏在人体的表现有
正确答案 :AD
婴幼儿发生佝偻病
在成人发生骨质软化症
[多选题]胃失和降可出现( )
正确答案 :ABCDE
腹胀
便秘
纳呆
口臭
呃逆
[多选题]痰饮的致病特点是( )
正确答案 :ABCD
阻滞气血运行
影响津液代谢
易扰乱神明
致病广泛,变化多端
[多选题]苔白腻的主病是( )
正确答案 :AC
痰湿停聚
寒湿
[多选题]头痛实证的常见证型有( )
正确答案 :ABC
风寒头痛
风热头痛
风湿头痛
[单选题]阴或阳的某一方低于正常水平的病理状态称之为( )
正确答案 :B
阴阳偏衰
[单选题]寒邪的性质和致病特点是( )
正确答案 :E
其性凝滞
[单选题]湿邪致病最易困阻的是( )
正确答案 :C
脾阳
[单选题]扶正与祛邪兼用,适于下列病证中的( )
正确答案 :A
正虚邪实
[单选题]凡十二经脉中气血满溢时,则流注于( )
正确答案 :C
奇经
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