[单选题]下列关于食源性疾病叙述不正确的是

正确答案 ：C

食源性疾病中的肠道传染病存在人与人之间的传播过程

[单选题]关于沙门菌属表述错误的是

正确答案 ：A

最适生长温度为15～20℃

解析：沙门菌属的最适生长温度为20～30℃，因此A是错误的。

[单选题]在我国导致脂肪肝的常见疾病有

正确答案 ：C

肥胖、肝炎、糖尿病

解析：我国引起脂肪肝的常见疾病有肥胖、肝炎、糖尿病、高脂血症，而乙醇性脂肪肝、妊娠急性脂肪肝、药物中毒则相对少见。

[单选题]糖类与蛋白质相比，其元素组成不含

正确答案 ：A

氮

解析：蛋白质主要由碳、氮、氧组成。糖类主要由碳、氢、氧组成。

[单选题]影响氮平衡的因素是

正确答案 ：A

当提供的能量低于实际需要时，氮平衡向着负平衡方向改变

[单选题]评价机体蛋白质营养状况时，最可靠、最常用指标是

正确答案 ：A

氮平衡

[单选题]放牧期牛奶比冬季牛奶哪组营养素丰富

正确答案 ：D

维生素A、维生素C和胡萝卜素

解析：放牧期牛奶比冬季牛奶维生素A、维生素C和胡萝卜素丰富。

[单选题]长期摄入RNI水平，可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平

正确答案 ：A

97％～98％

解析：长期摄入RNI水平，可满足某一群体中97％～98％个体需要量的摄入水平。

[单选题]维生素E含量最低的食物是（ ）。

正确答案 ：D

鱼类食物

解析：富含维生素E的食品有麦胚、大豆、花生、芝麻、青豌豆、鸡蛋、肉食类等。

[多选题]低钙、正常磷饮食中忌用的食物有

正确答案 ：ABCDE

乳类及乳制品

茶

豆类

虾皮

芝麻酱

解析：含钙较高的食品如乳及乳制品、豆类、小虾皮、芝麻酱等。茶叶富含铁、钙、磷、维生素A等，故答案均为低钙、正常磷饮食中忌用的食物。

[单选题]血的组成主要有津液和（ ）

正确答案 ：B

营气

[单选题]过怒主要影响的功能是（ ）

正确答案 ：C

疏泄功能

[单选题]胁痛发病中的主要因素是（ ）

正确答案 ：A

肝郁

[单选题]下列选项中可诊断为闭经的是（ ）

正确答案 ：C

既往月经不调，现7个月未行

[单选题]肝肾亏损带下过少的主症不包括（ ）

正确答案 ：E

舌淡，苔白腻，脉缓弱

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