[单选题]维生素D缺乏时可出现

正确答案 ：D

手足痉挛症

[单选题]下列情况属于负氮平衡的是

正确答案 ：B

摄入氮小于排出氮

解析：考查氮平衡的定义。

[单选题]牛乳中含有下列哪种代谢产物，是一个值得重视的问题

正确答案 ：C

AFM1

[单选题]蛋白质生物学价值最高的是

正确答案 ：C

蛋类

[单选题]大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和

正确答案 ：B

埃希菌属、克雷白菌属

[单选题]食管癌进食困难术前应采取的有效营养支持途径是

正确答案 ：A

肠外营养

解析：食管癌进食困难术前应进行营养支持，鉴于病情所限，选择肠外营养快捷、有效。

[单选题]肥胖的判断标准为实际体重超过标准体重的比例为

正确答案 ：D

20%

[单选题]可测定肌肉蛋白质代谢，了解肌纤蛋白分解情况的方法是

正确答案 ：B

测定尿中3－甲基组氨酸

解析：三甲基组氨酸是肌纤蛋白和肌球蛋白的最终分解产物，不再被合成代谢所利用。尿中三甲基组氨酸排出量可反映机体蛋白质的分解量。

[单选题]正常膳食时体内储存的脂肪主要来自

正确答案 ：A

葡萄糖

解析：糖类是人体最重要、最经济的能量来源。所摄取的营养素中，糖类占能量供应的60％左右。食物中的糖类经消化产生的葡萄糖吸收进入血液后，被组织细胞摄取，经代谢后产生能量；多余的部分则以糖原的形式储存在肝脏和肌肉中。肝脏中储存的糖原主要用于维持人体血糖浓度的稳定。饥饿时，血糖浓度下降，肝脏就释放出储存的糖原补充到血液中，使血糖浓度维持在正常范围内；而肌糖原则是骨骼肌中储存的糖原，主要用于满足骨骼肌在运动情况下的能量需要。

[单选题]对于肠道吸收的维生素A、维生素D和胡萝卜素来说，下列哪种物质是必需的

正确答案 ：D

胆盐

解析：在食物中，脂溶性维生素和脂肪共同存在，因此它们在肠道被吸收时也与脂肪的吸收密切相关。虽然维生素A及胡萝卜素可在没有胆盐存在的情况下由小肠吸收，但其吸收量可受脂肪吸收程度所影响，即种种影响脂肪吸收的因素皆可影响此等维生素的吸收量。实验证明：维生素D和维生素K的充分吸收有赖于胆盐的存在。

[单选题]血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运，下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90%（ ）。

正确答案 ：B

乳糜微粒

解析：乳糜微粒含三酰甘油约90%。

[单选题]阳水病证属风水泛滥者，其最佳选方是（ ）

正确答案 ：C

越婢加术汤

[多选题]下列方剂中，可用来治疗月经先期的是（ ）

正确答案 ：ABCD

补中益气汤

清经散

两地汤

丹栀逍遥散

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