正确答案: C

拿破仑彗星的经过

题目：在一些香槟的瓶塞上，经常会画有一颗慧星，这是什么意思呢？

解析：是为了纪念1811年拿破仑彗星的经过，表明这个年份的酒质量高超。

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[单选题]品酒时的单宁是种什么感觉？（）

干涩，上颚收敛的感觉

[单选题]在老年份的葡萄酒里，一些固体的沉淀物会聚集在酒瓶里，这些沉淀物是由什么构成的？

丹宁和颜色复合物（花青素）

解析：沉淀物是由丹宁和花青素沉渣构成的，这对于葡萄酒来说并不是一个缺陷。

[单选题]以下的四种味觉中，有一种在葡萄酒评中很少出现，是哪一种？

咸

解析：咸。评判一款葡萄酒是否平衡，一般会采用三个标准：甜度、酸度和苦涩感。这三种口感结合在一起，在不同种类和风格的葡萄酒中表现各异。咸味不属于评判标准。