正确答案: A

冲洗法

题目：猪脑及骨髓的洗涤通常采用（）。

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[单选题]霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉，产生的毒素主要损害人体的（）。

中枢神经系统

[单选题]有人喝完牛奶后发生胀气、腹泻，其主要原因可能是由于体内缺乏（）

C．乳糖酶

[单选题]牲畜“口蹄疫”俗称为（），是偶蹄兽的一种急性发热性高度接触性的传染病。

五号病

[单选题]古人说的“酢”指的是今天的：（）

醋

[单选题]冠心病病人最主要的饮食治疗原则是（）。

限制饱和脂肪酸摄入