正确答案: A

鲁菜

题目：（）菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。

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[单选题]在炒制孟州炒面时，面和水的比例一般为（）。

A、1：1

[单选题]传统名菜“佛跳墙”在风味上属于（）

福建风味

[多选题]我国地方菜系形成的物质基础包括（）

自然环境

生活方式

风俗习惯

[单选题]表现主人公的活动地区主要是山东、河北、河南等地，而且宋代这些地方已形成了山东菜“北食”的基本特色的小说是（）

《水浒传》