正确答案: D

维生素B2

题目：脂溢性皮炎可能是由于缺乏（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]水溶性维生素中最易于在体内储存下列哪种物质（）。

维生素B12

解析：水溶性维生素在体内仅有少量储存，但维生素B12是一个例外。

[单选题]药效受大量摄入叶酸影响的药物是（）。

苯巴比妥

解析：叶酸和抗惊厥药在肠细胞表面，也可能在大脑细胞表面相互拮抗，大剂量叶酸可促使已用抗惊厥药控制了癫痫症状的病人发生抽搐。

[单选题]夜间飞行应注意补充营养素是（）。

维生素A

解析：飞行员夜间飞行应注意维生素A的供给。

[单选题]在加氧酶的作用下1分子β胡萝卜素可以生成（）。

2分子视黄醛

解析：1分子β胡萝卜素可以生成2分子视黄醛。

[单选题]维生素E含量最低的食物是（）。

鱼类食物

解析：富含维生素E的食品有麦胚、大豆、花生、芝麻、青豌豆、鸡蛋、肉食类等。

[单选题]下列哪项能够反映体内叶酸储存情况（）。

红细胞中叶酸含量

解析：血清叶酸盐含量只能反映近期叶酸的摄入情况，而红细胞中叶酸含量能反映体内叶酸储存情况。

[单选题]下列哪种物质可以在体内转变成维生素A（）。

隐黄素

解析：维生素A原包括：α-胡萝卜素、β胡萝卜素、γ-胡萝卜素、隐黄素等。