正确答案: B

精细加工与烹饪

题目:幼儿膳食的基本要求不包括()。

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学习资料的答案和解析:

  • [单选题]乳母对铁的需要主要是为了()。
  • 恢复孕期铁丢失

  • 解析:尽管铁不能通过乳腺进入乳汁,一般情况下,乳母也没有月经失铁,但哺乳期仍需较高的膳食铁的补充,目的是恢复孕期铁丢失(胎儿铁储备和产时出血)。

  • [单选题]老年人保证充足的维生素E供给量是为了()
  • 增强机体的抗氧化功能


  • [单选题]婴儿6个月至1岁,脂肪的摄入量应占总摄入量的()。
  • 35%~40%


  • [单选题]乳糖特别适用于婴儿,除易吸收外还可()。
  • 促进乳酸杆菌生长


  • [单选题]孕期增加的总能量有多少用于脂肪和组织合成()。
  • 169MJ

  • 解析:孕期总能量需要增加,包括提供胎儿生长,胎盘、母体组织增长,孕妇体重增长,蛋白质、脂肪贮存以及增加代谢所需要的能量。据估计,孕期总能量需要增加350MJ,其中148.51MJ用于代谢,169MJ用于脂肪和组织合成,33MJ用于从膳食能量转变为可代谢的能量。

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