正确答案: A

A、3．0～4．0%

题目：发酵性腌制品其含盐量在（）以下主要进行乳酸发酵。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]食品中心温度从-1℃降至-5℃所需时间在（）分钟内为速冻。

30