正确答案: A

正确

题目：锅塌豆腐是安徽名菜。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐厅的工作内容和任务的设计是以（）为基准的。

宾客的需求和行业的要求

[单选题]下列关于产品价格的算式正确的是（）

产品价格=产品成本+毛利

[多选题]食品原料发放管理的目的是（）

保证厨房生产的需要

有效控制厨房的用料数量

正确记录厨房用料成本

[多选题]餐厅以就餐的主要方式不同，可分为（）

零点餐厅

宴会厅

自助餐厅