[单选题]水分子通过（）的作用可与另4个水分子配位结合形成正四面体结构。

正确答案 ：B

B、氢键

[单选题]关于食品冰点以下温度的αW描述正确的是（）。

正确答案 ：

[单选题]纯水在结冰是常出现过冷状态的主要原因是（）

正确答案 ：C

C、冰晶难于形成

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