[单选题]粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为（）。

正确答案 ：B

血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒

[单选题]我国成年男子膳食锌的推荐摄入量（RNI）为（）。

正确答案 ：C

15.5mg／d

解析：我国成年男子膳食锌的推荐摄入量（RNI）为15.5mg／d，成年女子为11.5mg／d，孕妇为16.5mg／d，乳母为21.5mg／d。

[单选题]能促进钙吸收的措施包括（）。

正确答案 ：A

常在户外晒太阳

解析：膳食中钙的吸收需有活血维生素D[1，25-（OH）D]参与，适量的维生素D、某些氨基酸、乳糖和适当的钙、磷比例，均有助于该的吸收。常在户外晒太阳，可使维生素D的合成增加，进而促进了钙的吸收。

[单选题]已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质，将其分为常量元素和微量元素。

正确答案 ：

[单选题]能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是（）。

正确答案 ：E

维生素D

解析：1.维生素D能够促进钙的吸收利用，而维生素C能够促进非血红素铁的吸收。2.食物中的草酸盐与植酸盐、膳食纤维、未被吸收的脂肪酸都会降低钙的吸收利用程度。3.植酸、多酚类物质、钙、大豆蛋白都对膳食非血红素铁的吸收有抑制作用。

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